Restaurang & Fest
Gruppmenyer
Alla priser inklusive moms. Vi reserverar oss för eventuella feltryck samt prisändringar. Vi accepterar betal- eller kreditkort, förskottsbetalning eller swish.
Vänligen välj en av nedanstående menyer för ert sällskap, senast en vecka innan ankomst. Minimum 20 pers.
-
Gruppmeny
Meny 1
Fiskgratäng med sparris och räkor i hummersås
Meny 2
Panerad flundrafilé med dill-& gräslökscréme, säsongens primörer samt kokt potatis
Meny 3
Wallenbergare med rårörda lingon, lökfrästa petit pois, potatispuré och gräddsås
Meny 4
Fläsknoisette serveras med kantarellsås, rostade rotfrukter samt persiljestekt potatis
Vänligen välj ett av alternativen ovan för din grupp
Lunch (sallad, bröd och smör, loka/lättöl och kaffe ingår) 159 kr/pp inkl moms
Glassdessert eller tårta 85 kr/pp
Läsk 32 kr/st
1 glas vitt- eller rött vin 85 kr/st
-
Festmeny
Meny 1
- Love Hjo-toast med kräftor och räkor i gemenskap med svart och röd rom, citron och dill
- Wienerschnitzel med smörsauterade petit pois, citron, kapris och ansjovis samt stekt purjolökspotatis med skirat smör och nyslagen bearnaisesås à part
- Glasskupol med äkta vaniljparfait, sorbet och frukter samt chokladsås och isfackla
Meny 2
- Medelhavssallad med lufttorkad skinka, parmesankräm samt grissini
- Halstrad Vätternrödingfilé(i mån av tillgång) med färsk sparris, sockerärtsbädd samt dill- och smörslungad nypotatis med köksmästarens kantarellsås
- Chokladtryffelterrin med bärsallad och mangosås
Meny 3
- Gubbröra på rostat surdegsbröd
- Havets Wallenbergare med lax, räkor och kräftor. Serveras med petit pois, cocktailtomater, färsk broccoli samt kryddgröna pommes duchesserosor och dillsmörsås
- Bärpannacotta med säsongens bär toppad med mangoglace och knäckflarn
Meny 4
- Nykokt hummerbisque spetsad med cognac samt vitlöksbröd
- Hängmörad ryggbiff med potatiskaka smaksatt med västerbottenost samt bearnaisesås och rostade primörer
- Portvinskokt päron med gammeldags vaniljgräddglass samt portvinsreduktion
Meny 5
- Gratinerad getost på kavring med honung, rostade pinjenötter samt prusciuttoflarn
- Varmrökt Vätternlax(i mån av tillgång) med rom- och kräftkräm, blancherad sparris samt smör- och dillslungad potatis
- Gratinerad fruktsallad med vit choklad samzt vaniljgräddglass
Meny 6
- Kallrökt lax med avokado, chili och mango. Serveras med citruskräm och brödkrutonger
- Örtgriljerad mowitzkyckling med rostad vitlökssås, hasselbackspotatis samt pumpakräm
- Nygräddad äppelpaj med Bellevues crème Anglaise
1-rätters 269 kr per person
2-rätters 339 kr per person
3-rätters 425 kr per person
Kaffe/te – 27kr
Vinpaket (1 glas till förrätt, 1,5 glas till varmrätt samt 1 glas dessertvin) – fr 350 kr
Tillägg närproducerad oxfilé, per kuvert – 110kr
-
Bellevues Smörgåsbord
En underbar buffé av hög kvalité som består av;
- Räkor
- Tre sorters lyxsill
- Inkokt lax Parisienne
- Varmrökt Vätternlax med romsås
- Skaldjurspaté
- Krämig potatissallad
- Griljerad skinka med honung, apelsin och ingefära
- Italiensk sallad
- Rostbiff
- Ekologisk Janssons frestelse
- Fyra vegetariska sallader
- Småvarmt med t ex köttbullar och prinskorv
- Tre olika kvalitetsostar
- Bröd
425kr pp
-
Medelhavsbuffé
En härlig buffé med innehåll så som;
- Grekiska grillspett
- Spansk kycklingfilé i het salsa
- Sallad med räkor
- Musslor
- Bläckfisk
- Salami
- Lufttorkad skinka
- Melonsallad
- Tomat- och mozzarellasallad
- Tzatziki
- Grillade marinerade grönsaker
- Pestosås
- Vitlöksbröd
- Rostad potatis
- Fruktfat
369kr pp
-
Italiensk buffé
En härlig buffé med innehåll så som;
- Risotto med skogens svampar
- Tortellini i basilikasås
- Focaccia (Matbröd med kryddor och tomat)
- Caprese (tomat, mozzarella, färsk basilika, olivolja, salt)
- Bellevues bruschetta (färsk tomat, basilika och vitlök på rostat bröd)
- Saltimbocca (fläskfilé fylld med prosciutto
- Färsk salvia, bräserat i marsalavin och grädde)
- Gremolatabakad lax
- Antipasti
- Medelhavssallad
- Parmesankräm
- Pesto
- Melonsallad
- Cappucinopannacotta med flarn
399kr pp
-
Klassisk grill
Smaka Bellevues klassiska grillbuffé med innehåll som bland annat;
- Pluma
- Kryddkorv
- Kycklinglår
- Rökt fläsksida
- Rostad potatis
- Het melonsallad
- Bearnaise
- BBQ-sås
- Grönsallad
- Bönsalsa
- Majssallad
- Potatissallad
- Bröd
399 kr pp
